Pellavansiemenleipä

Reseptiä katsottu 3 583 kertaa
Valmistusaika 3 - 6 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Esitaikina (4-5 tuntia huoneenlämmössä)
4 dl vettä kädenlämpöisenä
170 g vehnäjauhoa
100 g ruisjauhoa
50 g pellavansiemeniä
10 g kuivahiivaa
Taikina (vaivausaika 8-9 min)
730 g esitaikinaa
200 g vettä kädenlämpöisenä
16 g hienoa merisuolaa
600 g vehnäjauhoa

Ohjeet

Sekoita (älä vaivaa) esitaikinan ainekset ja anna käydä taikinakulhossa huoneenlämmössä, liinalla peitettynä 4-5 tuntia.

Lisää esitaikinan sekaan loput taikinan aineksista ja vaivaa taikinakoneessa koukulla 8-9 min.

Noin 5 min taikinlevon jälkeen paloittele ja muotoile taikinasta haluamasi painoisia/muotoisia leipiä, sämpylöitä, patonkeja, rieskoja..

Nostata ja voitele leivonnaiset vedellä (ja ripottele päälle vaikka seesamin siemeniä) ennen paistoa - leivonnaisista tulee rapeakuorisia paistossa. Paista 225 celsiuksessa hyvän ruskeiksi!

 

 


Kommentit

< script type = "text/javascript" > $('[data-action="showmessage"]').on('click', function (event) { event.preventDefault(); $.roheanotify({ type: 'error', message: $(this).attr('data-message') }); }); < /script>