Nicole
Raaka-aineet
| 2 | hienonnettua salottisipulia |
| 1 | hienonnettu valkosipulin kynsi |
| voita | |
| persiljaa, timjamia | |
| 2 | laakerinlehteä |
| mustapippuria | |
| 3 dl | punaviiniä |
| 5 dl | demi glace-kastikepohjaa |
| suolaa, pippuria | |
| 150 g | kolmasti ryöpättyjä korvasieniä (kts. korvasienien ryöppäysohje!) |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuullota voissa sipuli ja valkosipuli. Lisää punaviini ja laakerinlehdet ja keitä, kunnes jäljellä on n. ½ desilitraa. Lisää demi glace ja yrtit ja keitä vielä hetken verran, siivilöi.
2. Paloittele sienet, paista rapeiksi ja lisää kastikkeeseen. Jos haluat, voit suurustaa kastikkeen. Tarkista maku ja vatkaa joukkoon nokare voita.
3. Tarjoa esim. grillatun (marinoimattoman) härän sisäfilepihvin tai poron fileen kanssa. Sopii myös possun sisäfileelle.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti