Mirza Ghassami

4 annosta 1 - 1,5 h

Lisukkeet Gluteeniton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

500 g	munakoisoa
400 g	kuorittuja tomaatteja
5 kpl	valkosipulin kynsiä
1 kpl	salottisipuli
3 cm	punaista mietoa chilia
3 kpl	kananmunia
0,5 tl	kurkumaa (tai sahramia)
	suolaa
	mustapippuria
	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pistele munakoison pinta haarukalla ja paahda sitä grillillä tai uunissa 30-45min kunnes sen liha on pehmennyt.

Paista viipaloidut valkosipulin kynnet, sipuli ja chili tilkassa öljyä miedohkolla lämmöllä kunnes valkosipuli saa selkeästi väriä pintaan. Lisää joukkoon kurkuma ja tomaatit. Paista n.15-20 kunnes tomaatit ovat rikkoutuneet.

Kuori hieman jäähtynyt munakoiso ja pilko sen liha pieniksi palasiksi. Lisää tomaattipaistokseen ja paista vielä 5-10 minuuttia. Mausta samalla sokerilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää joukkoon sekoitetut (ei vatkatut) kananmunat ja paista muutama minuutti.

Anna lisukkeen jäähtyä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile Naan-leivän kanssa.