Mirza Ghassami

Reseptiä katsottu 1 376 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g munakoisoa
400 g kuorittuja tomaatteja
5 kpl valkosipulin kynsiä
1 kpl salottisipuli
3 cm punaista mietoa chilia
3 kpl kananmunia
0,5 tl kurkumaa (tai sahramia)
suolaa
mustapippuria
sokeria

Ohjeet

Pistele munakoison pinta haarukalla ja paahda sitä grillillä tai uunissa 30-45min kunnes sen liha on pehmennyt.

Paista viipaloidut valkosipulin kynnet, sipuli ja chili tilkassa öljyä miedohkolla lämmöllä kunnes valkosipuli saa selkeästi väriä pintaan. Lisää joukkoon kurkuma ja tomaatit. Paista n.15-20 kunnes tomaatit ovat rikkoutuneet.

Kuori hieman jäähtynyt munakoiso ja pilko sen liha pieniksi palasiksi. Lisää tomaattipaistokseen ja paista vielä 5-10 minuuttia. Mausta samalla sokerilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää joukkoon sekoitetut (ei vatkatut) kananmunat ja paista muutama minuutti.

Anna lisukkeen jäähtyä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile Naan-leivän kanssa.


Kommentit

tvlupa
Tarttui matkalla Pohjois-Iranista