Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Savuporokiusaus

Reseptiä katsottu 5 368 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
7-8 kpl perunoita
1 kpl porkkana
1 kpl pieni palsternakka
1 kpl sipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
1 rs pekonikuutioita (140 g)
75-100 g savupororouhetta
2 dl ruokakermaa
3,3 dl kuohukermaa
suolaa, pippurirouhetta

Ohjeet

Kuori ja suikaloi juurekset, porkkana ja palsternakka hiukan pienemmällä terällä kuin perunat. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kumoa pekonikuutiot kylmälle pannulle ja kuumenna, kunnes pekonin rasva alkaa sulaa ja pekoni ruskistua. Lisää sipulisilput ja kääntele hetken aikaa. Mausta pippurirouheella ja lisää reilu puoli pussillista (á 150 g) kylmäsavupororouhetta.

Nosta voidellun uunivuoan pohjalle noin kolmannes juuressuikaleista, mausta varovasti suolaripauksella. Kaada päälle puolet poro-pekoniseoksesta. Lisää uusi kerros juuressuikaleita, suolaripaus sekä loput poro-pekoniseoksesta. Valuta tässä vaiheessa päälle puolet ruoka- ja puolet kuohukermasta. Nosta porokerroksen päälle loput juuressuikaleet ja kaada päälle loput kermat kummastakin tölkistä.

Paista ensin 200 asteessa noin puoli tuntia, alenna lämpö 175 asteeseen ja paista vielä tunti.


Kommentit

Krouvari
Tämä on melkoisen tuhti kiusaus vaikka "kevennyksenä" onkin pieni määrä porkkanaa ja palsternakkaa ja osa nesteestä korvattu vähärasvaisemmalla kermalla. Mutta joskus on lupa herkutella vähän enemmän :)