Raaka-aineet
parsaa nälän mukaan | |
suolaa | |
sokeria | |
voita | |
1/2 | punainen paprika pieninä kuutioina |
1/2 | oranssi/keltainen paprika,pieninä kuutioina |
ruohosipulia tai muita yrttejä | |
emmentajuustoraastetta,minulla 30 grammaa pieneen uunivuokaan |
Ohje
Kuori parsa,höyrytä puolessa desissä suolatussa,sokeroidussa vedessä,missä on ruokalusikallinen voita viisi minuuttia.Kaada keitinvesi uunivuokaan ja jäähdytä parsa laittamalla kattila jääkylmään veteen lavuaariin.Näin keskeytät parsan kypsymisen.
Asettele parsatangot yhteen suuntaan uunivuokaan,näin on helpompi annostella lautaselle,lisää paprikakuutiot ja ruohosipuli päälle,lopuksi emmentaljuustoraaste.
Gratinoi uunissa grillitason alla,200 astetta,kunnes juusto sulaa ja saa kauniin värin,suurinpiirtein viisi minuuttia.
Tänään syötiin parsaa keittokinkun ja tämän gratiinin kanssa,mukana myös Bettanin kermaperunoita ja toisessa kuvassa parsa-retiisi-makaroonisalaatti.