Maukkaat Paraisten piparit

Reseptiä katsottu 5 698 kertaa
Valmistusaika 6 - 12 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g Laktoositonta voita
3,5 dl Sokeria
1 Muna
150 g Siirappia
3 tl Kanelia
2 tl Inkivääriä
3 tl Neilikkaa
3 tl Pomeranssinkuorta
2 tl Kardemummaa
( 0,5 tl Maustepippuria )
2 tl Soodaa
12 dl Vehnäjauhoja
Gluteenittomia vehnäjauhoja pussissa olevan ohjeen mukaan

Ohjeet

1. Sekoita mausteet, sooda ja jauhot sekaisin.

Jos haluat voit myös kiehautaa siirapin ja mausteet. Siinä tapquksessa sekoita jauhot ja sooda keskenään valmiiksi. 

2. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi.

3. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten sekaan.

4. Lisää siirappi hyvin vatkaten ja lopuksi jauhoseos pieninä annoksina hyvin vatkaten.

5. Laita taikina jääkaappiin maustumaan n.2- 4 tunniksi tai yön yli niin halutessasi.

6. Ota pieniä nokareita ja pehmeitä taikina helposti kaulittavaksi.

7. Kauli taikina alustan päällä, tupperwaren alustan kanssa et tarvitse lisää jauhoja.

8. Kauli halutun paksuiseksi ja ota piparimuotilla pipareita, siirrä pellille.

9. Paista 200 astetta 8 min. Paksut piparit tarvitsevat 12 min. paistoaikaa.

 


Kommentit

IM58
Itselläni ikivanha Paraisten piparkakku ohje, josaa aivan oudon paljon jauhoja ja taikinasta tuli aivan liian rakeista, niiinpä lähdin tuunaamaan ohjetta, alkuperäiseen ohjeeseen oli pakko lisätä voita sulatettuna125 g, , jonka viimeiseksi sekoitin hyvin taikina joukkoon. Lopputulos oli pipareita tuli tosimaukkaita ja helposti ilman jauhoja leivottavat piparit joista tulee kunnon paksuja.