Sahramilla herkkupullaa 7.12.2015

Reseptiä katsottu 2 342 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl lämmintä maitoa ( korkeintaan 35 astetta )
50 gr hiivaa
2 dl sokeria hyppysellinen suolaa
1 + 1 kpl kananmuna taikinaan ja toinen pullien voiteluun
0,5 gr sahramia tilkkanen konjakkia sen liotukseen
800 gr vehnäjauhoa ( n. 13,5 dl )
175 gr huoneen lämpöistä, pehmeää voita EI SULATETTUA !
rusinoita, vaniljasokeria, kanelia,mantelimassaa, hienoa sokeria pullien täytteeksi, raesokeria koristeeksi

Ohjeet

Liota sahrami konjakissa ( kahviakin voit käyttää jos konjakki on loppunut ) jo pari tuntia ennenkuin teet taikinan.

 Laita muna ja sokeri ensin koneeseen, jauhoja ja pehmeä voi perään, jauhot kuitenkin pienemmissä erissä, taikinasta ei saa tulla liian kovaa ! käytä konetta 15 min ja anna taikinan nousta 60 min.

Kaulitse taikina ja levittele päälle sokeria,kanelia, voita, mantelimassaa

( juustohöylä on hyvä apu massan leikkaamiseen ) rusinoita ym. mieleistäsi maustetta , käännä rullalle ja leikkaa rullattu taikina pulliksi. Anna niitten nousta 35 - 45 min, voitele munalla ripotte raesokeria päälle ja paista 250 asteen uunissa n. 7 min.

Tein vähemmän makeita pullia näin :

kaulitsin taikinan 30 x 40 cm suuruiseksi levitin voita, kanelia ja sokeria puoleen levystä, käänsin taikinan puolen voidellun osan päälle , leikkasin 3 cm. leveitä " nauhoja" jotka punoin ja muotoilin pulliksi. 

Tästä taikinasta tuli 40 pullaa ja yksi pitko jonka paistoin kakkuvuokaa käyttäen


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.