hapankaali liharulla

Reseptiä katsottu 2 661 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl talouskyljyksiä,sianlihaa
200 gr hapankaalia
2 tl dijon-sinappia
2-4 siivua savustettua kinkkua,parma on hyvää
40 gr pekonia
1 kpl pieni punasipuli
laakerinlehti,kuminaa oman maun mukaan,sokeria ,jos tarpeen
1 dl valkoviintä
3 dl hyvää lihalientä
5 kpl katajan marjaa
pippuria,suolaa
kirkastettua voita paistamiseen

Ohjeet

Paista pekoni kasarissa,jotta rasva sulaa,lisää kumina ja punasipuli.Kun sipuli on pehmennyt,lisää hapankaali,laakerinlehti ja valkoviini.Anna kiehua kypsäksi,kestää noin 20 minuuttia.Ota lopuksi kansi pois,jotta hapankaali kuivuu vähän.Minä lisäsin mös hieman muscovadosokeria.

Nuiji talouskyljykset ohuemmaksi muovipussin alla,näin saat enemmän pinta-alaa rullille ja enemmän hapankaalia rullien sisään.

Sivele rullille sinappi,suolaa,lisää kinkkusiivut ja sen päällä jäähtynyt hapankaali.Taita reunat kiinni ja rullaa liha kiinteästi.Kiinnitä hammastikuilla,liharullatikuilla tai keittiölangalla.

Paista rullat ympäriltään kauniin ruskeiksi,laita kasariin ja päälle kuuma lihaliemi.Poista liika rasva paistinpannulta talouspaperilla,mutta ota tilkalla vettä maut mukaan pannulta lihaliemeen.

Rullat ovat noin 25 minuutin kuluttua valmiita.

Tarkista kastikkeen maku.Siiviöi,jos kastike ei ole kirkasta.Tässä minä lisäsin murskatut katajanmarjat ja annoin kiehua puoleen.

Lisukkeena meillä tänään palsternakkamuusia ja punakaalisalaattia.Pari ruusukaalin lehteä pääsi myös lautaselle.


Kommentit