lohi-kurpitsakeitto

Reseptiä katsottu 1 892 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
450 gr hoccaido-kurpitsan paloja
75 gr lanttukuutioita
1 kpl sipuli
sentin kokoinen pala inkivääriä
1 valkosipulin kynsi
pala chiliä
200 gr lohifilettä,ilman nahkaa
1 pieni,hapan omena
600 ml kasvislientä
1 dl valkoviintä,Riesling
raastettua piparjuurta
ruohosipulia
suolaa,pippuria,kumina käy myös hyvin,samoin hyppysellinen kahvijauhetta
kurpitsasipsiä

Ohjeet

Laita kasvisliemeen kurpitsa ja lantun palat,kuorittu ja paloiteltu sipuli,valkosipuli,inkivääripala sekä chili,suolaa.

Keitä kypsäksi,25-30 minuuttia,riippuen kasvipalojen koosta.

Kuori omena,leikkaa pieniksi paloiksi tai raasta karkeaksi,ei liian hienoa,ettei omena lämpimässä keitossa heti soseudu.Pane 2 ruokalusikallista valkoviiniä päälle,näin omena ei mustu.

Leikkaa lohifile noin 1/2 sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Soseuta keitto sauvasekoittimella.Mausta,lisää nyt myös valkoviini.Anna keiton lämmetä hellalla ja kun suurinpiirtein keittopiste on saavutettu,hella pois pääältä ja nyt voit lisätä lohifileen keittoon.Ei saisi nyt enää kiehua.

Lohi kypsyy lämpimässä keitossa hetkessä.

Keiton päälle ruohosipulia,piparjuurta,omenan palat ja kurpitsasipsiä.


Kommentit