Leipä/Sämpylät

Reseptiä katsottu 48 987 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa (tai 50 g tuorehiivaa)
1 rkl sokeria tai siirappia
1 tl suolaa
50 g voita tai margariinia tai 1/2 dl öljyä
12 dl jauhoja

Ohjeet

Palkkapäivää odotellessa kaapista löytyy usein ainekset leivän tai sämpylöiden tekoon.

1. Lämmitä vesi

2. Sekoita joukkoon sokeri/siirappi sekä suola. Mukaan voi laittaa myös mausteita tai yrttejä, esim. basilikaa.

3. Sekoita keskenään osa jauhoista sekä kuivahiiva ja lisää edellisten joukkoon.

4. Alusta loput jauhot taikinaan vähitellen ja lisää öljy alustuksen loppupuolella. Jauhoina voi käyttää vehnäjauhoja, hiivaleipäjauhoja, sämpyläjauhoja, ruisjauhoja tai muuta ja sekaan ripottelen usein leseitä, siemeniä, juustoraastetta, porkkanaraastetta tai mitä kaapista sattuu löytymään. Myös perunamuusi tai perunamuusijauho on taikinassa hyvää.

5. Kohota taikina kaksinkertaikseksi liinan alla ja pyörittele sämpylöiksi, leiväksi tai patongeiksi. Voitele maidolla, vedellä, öljyllä, kahvilla tai jollain muulla.

6. Paista sämpylöitä 220 asteessa noin 15 min, leipää vähän pienemmällä lämmöllä pidempään. Erityisesti tykkään kääriä patongit tai leivän kosteaan liinaan paiston jälkeen, jolloin kuori jää pehmeäksi.

 


Kommentit