Saksalainen omenakakku

Reseptiä katsottu 10 419 kertaa
8 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Täyte
1 prk (n.200g) vaniljajogurttia tai -rahkaa
1 prk (n.200g) sitruunajogurttia tai -rahkaa
3-4 rkl perunajauhoja
1 rkl kanelia
2 isoa omenaa (tai 4 pientä)
Taikina
150 g voita
dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
Koristeeksi
kourallinen manteleita

Ohjeet

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Voitele irtopohjavuoka (laita halutessasi leivinpaperi pohjalle).

Valmista täyte:

Pese ja pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Sekoita muut ainekset keskenään ja lisää omenanpalat joukkoon.

Valmista taikina:

Pehmitä voi mikrossa. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää kananmunat ja vatkaa tasaiseksi.

Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sitten huolellisesti muuhun taikinaan.

Kokoa kakku:

Levitä puolet taikinasta tasaisesti vuoan pohjalle. Kaada päälle jugurttitäyte.Annostele loput taikinat täytteen päälle lusikankokoisina "klimppeinä" ja tasoita varovasti kuuman veden alla lämmitetyllä lusikalla - näin vältät täytteen pursoilun taikinan sekaan.

Viimeistele kakku painelemalla päälle kourallinen manteleita.

Paistaminen:

Paista kakkua uunin keski- tai alatasolla 45-50 minuuttia.Valmis kakku on päältä kauniin ruskea.

Perunajauho tekee täytteestä hyvin koossa pysyvän mutta kannattaa kuitenkin antaa kakun jäähtyä vartti ennen vuoasta irroittamista.

 


Kommentit

Exlex
Rapean taikinakuoren alla reilusti herkullista jugurttitäytettä, mikä olisi herkullisempaa? Kokeile myös ihmeessä omenien tilalle päärynöitä tai banaania :)