Cola marinadi & kastike

Reseptiä katsottu 4 420 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.1 tlk cocacolaa (pari hörppyä omiin suihin)
n.2 kpl valkosipulinkynttä viipaloituna
n.1 kpl hyvän tymäkkä chili (lemon drop)
n.1 rkl korianterin siemeniä
n.1 tl fenkolin siemeniä
n.1 rkl öljyä
n.1,5-2 dl ketsuppia
n.1-1,5 dl etikkaa (valko/punaviini, omenaviini tms)
1-2 tl suolaa
1 pnt kevätsipulinvarsia pilkottuna
n.1-2 dl ruskeaa ruoko-ja fariinisokeria
o,5-1 kpl limen mehu

Ohjeet

Alustava ohje lähinnä itselleni että muistaa ottaa tarkemmat määrät jatkossa ja paremmat kuvat. Kokeneempi kokki pystyy soveltamaan tästä itsekin, maut vaan suun mukaiseksi ja se on siinä!

Kuumenna öljy ja paista siemeniä tovi, lisää valkosipuli ja chili, kuullota hetki ja lisää loput aineet. Anna tuhista vartin verran. Ota puolet eri kulhoon, toinen marinadille ja toinen kastikkeeksi. Kastikkeliemen voit halutessasi siivilöidä. Kruunuksi puolikkaan/kokonaisen limetin mehu.

Käytin naudan paistia jonka olin leikannut pariin isompaan könttiin, nämä saivat tekeytyä marinadissa tunnin pari, sitten grillaus n.50 asteiseksi, kastikkeen lämmitin uudelleen, aika litkuahan tuo oli mutta voi suurustaa halutessaan...


Kommentit

Taskuvenus
Tulikin niin hyvää että piti kirjata ylös...