Cotolette fritte di maiale - Paneroidut Possunleikkeet

Reseptiä katsottu 3 678 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g possun ulko/sisäfilettä
2 dl korppujauhoja
2 rkl parmesaania
1 oksa rosmariiniä
1 oksa tinjamia
1 nippu persiljaa
Ripaus Chiliä
Suolaa
Mustaa pippuria suoraan myllystä
3 rkl jauhoja
2 kpl kananmunaa
Rypsiöljyä paistamiseen

Ohjeet

Italialaiset "Cotolette" ovat ollut aina minun suuri bravuuri ja herkku lapsesta saakka. Yrtin ja sitruunan tuoksuisia, grillattu tai paistettu, sämpylän välissä, kanasta, possusta tai naudasta...aina super hyviä!!!

 

4:lle

Leikkaa sianlihasta noin 1cm ohuita siivuja ja taputa nuijalla.

 

Käännä pihvit jauhoissa ja suolassa.

Valmista panerointiseoksen sekoittamalla korppujauhot, parmesaanin, hyvin pieneksi pilkottu yrtit, chili, suola ja pippuri.

 

Sekoita kananmunat toiseen kulkoon.

 

Kasta jauhoiset pihvit eka kananmunaan ja sitten käännä korppujauhoseokseen kunnolla.

 

Paista pannulla runsaalla öljyllä tai maun mukaan voilla.

 

Tarjoile hyvin kuumana vaikka vihanneksien tai salaatin kera.

 

Purista vähän sitruunamehua päälle! Nam!!!!


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.