Paneroidut kanafileet ja currykastike

Reseptiä katsottu 1 114 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400-600 g Kanan fileepihvejä (mieluiten ohuita)
Suolaa
Pippuri
3-4 Kananmunaa
vehnäjauhoja
korppujauhoa
Currykastike
2-3 rkl Voita
1 kpl Kanaliemikuutio
3 dl ruokakermaa
1,5-2 dl vettä (riippuen miten paksua haluat)
2-3 rkl vehnäjauhoja
1-2 rkl currya (oman maun mukaan)
Suolaa tai aromisuolaa (oman maun mukaan)
Mustapippuri (oman maun mukaan)
Lisukkeet
Riisiä tai esim kuskusia

Ohjeet

Ota kanat lämpenemään noin 30min ennen valmistusta. Samalla kun kanat lämpenevät sirottele/rouhi reilusti suolaa kanojen päälle sekä pippuria anna suolan imeytyä. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita rakenne rikki kunnolla haarukalla. Ota kaksi lautasta; toiselle lautaselle sirottele vehnäjauhoa reilusti ja toiselle korppujauhoja. Dippaa kanat ensin kananmuna kulhossa ja tämän jälkeen pyörittele vehnäjauhossa, sitten taas kananmuna kulhossa ja sitten korppujauhoissa. Tämän voi tehdä vaikka 2 kertaan halutessaan jos tuntuu että ensimmäinen panerointi ei riitä.

Paista kanat kuumalla pannulla öljyssä fileen paksuudesta riippuen noin 6-12 min niin että paneroinnista tulee kullanruskea ja kaunis.

 

Currykastike:

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja anna hetken aikaa paahtua, lähde pikkuhiljaa lisäämään vettä niin että tahna liukenee kivasti veteen. Lisää ruokakerma hyvin sekoittaen kokoajan tämän jälkeen voit lisätä curryn, kanaliemen ja mausteet. Anna kiehahtaa ja halutessasi voit oman makusi mukaan säädellä mausteita. Kastikkeen paksuutta voit hyvin säädellä lisäämällä vettä tai jauhoja.

lisukkeeksi voi keittää riisiä tai kuskusia ja ei kun ääntä kohti vaan :)

 


Kommentit