Pääsiäis-karitsapaisti/ luuton 25.3.2015

Name: Pääsiäis-karitsapaisti/ luuton 25.3.2015
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 - 1,5kg pieni luuton lammaspaisti jonka itse maustat; rosmariini, timjan,valkosipuli,pippuri ja suola

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 - 1,5 kg	pieni luuton lammaspaisti jonka itse maustat
	rosmariini, timjan,valkosipuli,pippuri ja suola

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puhdista lihasta ihrat ja nahkat, tee siihen syviä reikiä terävällä veitsellä ja täytä reiät valkosipulinkynsillä , sido liha ja mausta se. Täällä kasvaa rosmariini pihassa ja siitä sitten haetaan pari oksaa lihanyörin alle mausteeksi

Paistan yleensä kaikki pienemmät paistit kakkuvuoassa niin saa hyvän muodon ja ryhdin lihalle.

Tämä paisti sai olla uunissa kunnes sisälämpöä oli 78 astetta ( hyvin paistunut eikä liian punainen )Tehtiin näin pyynnöstä koska kaikki ei tykkää punertavasta lihasta. Normaalisti paistetaan 68 staeeseen, sitten lepuutetaan paisti foliopaketissa aninakin15 min. ennenkuin siitä leikataan siivut.

Tarjottiin punaviinikastike ja uuniperunat paistin kyytipojaksi.