Lohipata 26.2.2015

Reseptiä katsottu 2 097 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 gr tuoretta lohta paloina n. 3x3 cm
1 purkki tomaatteja, kokonaisia
3 klp porkkanoita
2 klp valkosipulinkynttä
2 klp isokokoista sipulia
1 purkki tomaatimurskaa
2 !/2 dl valkoviiniä
2 kpl liemikuutioita (käytän aina kanalientä kalasopassakin)
2 kpl sellerinvartta
kaprista,vihreitä oliiveja timjan-ja persiljasilppua
katkarapuja
3 dl vettä
2 rkl tomaatipyrettä
oliiviöljyä

Ohjeet

leikkele porkkanat ja sipulit  suikaleiksi ( kuin perunat Jassonin kiusauksessa)

paloittele sellerinvarsi. Laita porkkana- ja sipulisuikaleet pataan  oliiviöljyn kera, lisää timjania, ( kuivattu käy myös) valkosipulit ohuina siivuina ja tomaattipyre ja selleripalat.

Älä polta ja ruskista ! Lisää sitten pataan kaikki tomaatit liemikuutiot, valkoviiniä sekä vettä.

Anna kiehua miedolla lämmöllä vähintäin 40 min. Nyt kävi kai selville miksi me hätäiset kokit leikellään porkkanat ohuiksi, se keitto-aika nimittäin!

Nyt on aika lisätä oliivit ja kaprikset  ja lohipalat. Paina kauhalla lohet liemeen

virta pois levyltä ja kansi päälle. Noin 10 min kuluttua on aika laittaa soppaan katkaravut ja koristelu persiljalla

Lohta ei saa keittää!! silloin menee lohi kuivaksi ja tylsäksi purettavaksi

 

Joskus keitän muutaman perunalohkon sivussa kattilassa ja lisään ne tarjotessa.

Hyvää leipää lisäksi

 


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.