Sitruunajuustokakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja:
13 kpl	Digestive-keksejä
60 g	voita
3 rkl	lakkahilloa
Täyte:
200 g	sitruunarahkaa
200 g	maustamaton tuorejuusto/appelsiinituorejuusto
2 dl	kermaa
0,5 dl	lemon curd-tahnaa
1 dl	tomusokeria
0,5 dl	vettä
4 kpl	liivatteita
Kiille:
1 kpl	sitruunan kuoriraaste
0,5 dl	sitruunan mehu
2 dl	vettä
1,5 dl	hyytelösokeria
	keltainen elintarvikeväri
Koristeet:
	suklaata, kermavaahtoa, makumassakukka

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:

Murskaa keksit ja sekoita voi joukkoon. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle (24)

Laita päälle lakkahilloa ohut kerros.

Täyte:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita keskenään tuorejuusto, vaahdotettu kerma, rahka, sokeri ja sitruunatahna. Kiehauta vesi ja lisää liivatteet siihen. Valuta ohuena norona jäähtynyt neste täytteeseen, kumoa keksipohjan päälle ja anna hyytyä yön yli.

Kiille;

Raasta sitruunan kuori ja purista puolikkaan sitruunan mehu. Lisää mehun joukkoon vesi. Kiehauta seos ja lisää joukkoon raaste ja hyytelösokeri. Kiehauta nopeasti, älä keitä. Lisää keltaista elintarvikeväriä haluamasi määrä. Jäähdytä ja kaada kakun päälle.

Koristele haluamallasi tavalla....