Mokkaneliöt

Reseptiä katsottu 3 592 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
120 g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
Kuorrute
0,5 dl vettä
3 tl pikakahvijauhetta
1 keltuainen
100 g voita
2 dl tomusokeria
100 g maitosuklaata
Koristelu
2 dl kuohukermaa
100 g taloussuklaata

Ohjeet

Pohja

- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon keltuaiset sekä vaniljasokeri. Lopuksi sekoita taikinaan jauhot. 

- Kauli taikinasta 20x30cm levy ja paista se uunin keskitasolla 200 asteessa noin 10 minuuttia.

 

Kuorrutus

- Kuumenna vesi kattilassa ja lisää siihen pikakahvijauhe

- Lisää kahvin joukkoon keltuainen. Kannattaa sekoittaa hetki, jotta keltuainen ei kypsyessään muodosta hyhmää kahviin.

- Lisää seuraavaksi kattilaan voi ja tomusokeri.

- Kuumenna sekoitellen kunnes seos kiehahtaa ja voi on sulanut.

- Anna seoksen jäähtyä hetki ja lisää sitten joukkoon maitosuklaa ja sekoita kunnes on tasaista. 

 

- Levitä kuorrute pohjan päälle ja anna kovettua vähintään tunti jääkaapissa. 

- Vatkaa kuohukerma ja pursota kuohukermasta kukkia palojen päälle. Palat kannattaa leikata ennen koristelua. 

- Laita kermavaahdon päälle sulatetusta suklaasta jääpalamuottien avulla tehtyjä konvehteja. 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.