Pitkään hautunut kassler

4 annosta 3 - 6 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

700 g	kassler
1 pkt	pekonia
1 prk	tomaattipyrettä
2 tl	salviaa, hienonnettuna
2 kpl	valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 dl	valkoviiniä
1 dl	kanalientä
	oliiviöljyä
	suolaa
	pippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä uuni 125 asteeseen. Sekoita keskenään tomaattipyree, valkosipulisilppu ja salvia. Mausta kunnolla suolalla ja pippurilla. Valele seos kasslerin pintaan. Kääri pekonisuikaleet lihan päälle ympäriinsä. Voit käyttää apuna puuvillalankaa. Kuumenna liedellä uunin kestävä pata. Lorauta pohjalle hiukan oliiviöljyä. Ruskista liha kauttaaltaan. Kaada mukaan valkoviini ja kanaliemi ja anna kiehahtaa. Peitä kannella tai foliolla ja anna hautua uunissa 4 h. Kurkkaa puolivälissä ja lisää kanalientä, mikäli tarpeen.