Pasteijat Rahkavoitaikinasta

Reseptiä katsottu 11 368 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g voita tai margariinia
250 g maitorahkaa
4+3 dl vehnäjauhoja
Täyte
esim. hilloa tai juustoa ja leikkelettä

Ohjeet

Hyvä Kokki –kirjasta löytyvä rahkavoitaikinan ohje sovellettuna. 

Ohjeen voi tehdä käsin tai vaikkapa yleiskoneella.

  1. Paloittele voi ja sekoita sekaan rahka.
  2. Lisää 4 dl jauhoja, sekoita. Taikina jää suhteellisen voimössöksi.
  3. Laita jääkaappiin viilentymään.
  4. Alusta viileä takikina vaivaten, jonka lomassa lisää n. 1dl jauhoja.
  5. Kauli taikina paksuhkoksi levyksi, taittele (puoliksi ja puoliks) ja kauli uudestaan levyksi. Toista muutamaan otteeseen lisäten jauhoja niin ettei taikina tartu kaulimeen. Kaiken kaikkiaan taikinaan voi upota yhteensä n. 7dl jauhoja.
  6. Kauli taikina n. 3mm paksuiseksi ja irrota muotilla tai leikkaa halkaisijaltaan n. 10cm suuria paloja.
  7. Lisää täytettä, taittele kiinni muotilla tai paina reunat kiinni haarukalla.
  8. Voitele
  9. Uunissa 225 C n. 15min.

Taikinasta tulee n. 45-50kpl pasteijoja.


Kommentit

Munatonta
Erittäin hyvin työstettävä taikina tuli! Ei halkeillut taitellessa kummemmin ja pysyi suhteellisen hyvin kiinni uunissa. Laaja kuvaus reseptistä löytyy blogistani, linkki profiilissa!

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.