Kurpitsapiiras

12 annosta

Raaka-aineet

3 (luomu)kananmunaa
1,5 dl fariini- tai intiaanisokeria
500 g myskikurpitsaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua inkivääriä
1 dl öljyä tai sulatettua voita/margariinia
2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 tl inkivääriä
0,5-1 tl kanelia
2-3 rkl sitruunamehua tms

Jaa resepti

Ohje

Ota kananmunat huoneenlämpöön ainakin tunti ennen kokkaamista.

Kuori ja paloittele myskikurpitsa kattilaan ja keitä kypsäksi, siivilöi, soseuta ja anna hieman jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kurpitsasose ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Viimeiseksi vatkaa voi/öljy nopeasti joukkoon.

Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan. Tasoita pinta nuolijalla tarvittaessa. (Tässä vaiheessa voit myös nuolla taikinarippeet vatkaimesta;))

Paista 175-asteessa noin puoli tuntia tai kunnes kypsä ja tikulla koitettaessa tikkuun ei jää taikinaa. Anna jäähtyä.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kuorruta sillä kakku. 

Kanna piiras pöytään ja nauti hyvässä seurassa hymy huulilla:)

Samankaltaisia reseptejä

  • 16 3 Aunen Aurinkoinen Kurpitsapiiras
  • 1 0 Saksalainen pähkinä-suklaakakku
  • 3 5 Kurpitsapiiras 20.9.2018
  • 11 2 Kurpitsapiiras & kurpitsalyhty - Pumpkin Pie & Jack-o-Lantern
  • 2 4 Suklaakraatterimuffinssit
  • 2 1 Pekaanipähkinäbrowniet

Kommentit

aromaticum
Syksyn must-piirakka. Kurpitsa on erittäin monikäyttöinen, herkullinen ja kevyt raaka-aine, joka kannattaa hyödyntää. Monet suomalaiset vielä vierastavat sitä, mutta kokoajan enemmän ja enemmän on tullut näkyviin ihania kurpitsareseptejä. Tämän ohjeen olen muutama vuosi sitten kirjoittanut ylös jostain lehtisestä, kuollaksenikaan en muista mistä. Tästä herkusta siis kunnia menee muualle :) Jos et ole vielä hurahtanut kurpitsaan; nyt on hyvä aika! Kokeile sitä keitoissa perunan tapaan, soseutettuna sosekeitoissa, raasteena salaatissa, pikkelöitynä, keitettynä hilloksi, muffinssien ja piirakoiden(kuten tämän) raaka-aineena jnejne. Lukemattomia reseptejä, rajoituksena vain oma mielesi ;)

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään