Suppilovahveropihvit

Reseptiä katsottu 3 215 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle

Ohjeet

Perattuja ja huuhdeltuja suppilovahveroita vähintään 200 grammaa. Paista neste pois. Kaada leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hetki. Silppua veitsellä pieneksi kahteen eri suuntaan.

Kulhoon 400 grammaa nautasikajauhelihaa, pieni lastalla. 1,5 tl hienoa merisuolaa, 1/4 tl valkopippuria. Yksi sipuli silputtuna, reilusti tillisilppua, desilitra kuohukermaa ja yksi kananmuna lasin kautta. Sekoittele ensin lastalla sekaisin ja tee reilu loppumurjonta käsin.

Pannulle löntti voita sulaksi. Kastele kädet ja tee kämmenissä ensin samankokoisia palloja ja paina viimeiseksi pihviksi, mikäli sipuleita tai sienen paloja jää reunoille, paina ne sormella keskemmälle. Pudota pannulle. Tee kahdella pannulla tai kaksi eri satsia. Tästä määrästä tulee n. 15 kpl.

Paista pienen porinan keskilämmöllä n. 10 minuuttia, aina välillä käännellen, molemmille pinnoille yhtä kaunis paistopinta. Älä paina kertaakaan lastalla luttuun, muuten häviää mureus ja mehevyys.

Nosta tarjoiluastialle ja laita vaikkapa tuoretta tilliä vielä päälle.

Näitä on nyt pakko syödä eilisen kukkakaaliperunamuusin ja pekonijauhelihakastikkeen seurana.


Kommentit