Frittata

Reseptiä katsottu 2 084 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 kpl kanamunia
1 dl kermaa
1 dl raastettua parmesan juustoa
3/4 tl suolaa
mustapippurirouhetta
85 g pekonisiivuja
2 kpl perunaa
2 kpl tomaattia
50 g pinaattia tai lehtikaalta

Ohjeet

Laita pekoni kylmälle paistinpannulle (käytä pannua joka kestää uunia tai kahvan saa irroitettua, mielellään valurauta). Kuumenna täydellä teholla kunnes pekoni ruskistuu rapeaksi. Käännä pekoni ja pienennä lämpöä. Siirrä pois pannulta jäähtymään.

Laita ohueksi viipaloidut perunat pannulle pekonin rasvaan ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. Lisää viipaloidut tomaatit, pinaatti ja puukolla hienonnettu rapea pekonimuru. Jos käytät lehtikaalia, poista lehdistä paksu ruoto. 

Sekoita kananmunat, kerma, raastettu parmesaani ja mausteet keskenään. Kaada pannulle.

Kypsennä paistinpannussa uunissa 150 asteessa 20 minuuttiaa. Anna jäähtyä hetken.

Erinomaista myös kylmänä!

ps. voit tehdä fritattan vuoassa. Kypsennä tällöin perunat ensin paistinpannulla ja kokoa vuokaan. 


Kommentit

Grillimestari

Maukkaita lihaisia (ja ehkä hieman muitakin) herkkuja kuumaan grilliin.