Paahdettu kasviskeitto

Reseptiä katsottu 3 862 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 valkosipuli
2 kesäkurpitsaa
2 paprikaa
1 rasia kirsikkatomaatteja
1,5 dl maissia
2 rkl viinietikkaa
suola, pippuri, paprikajauhe

Ohjeet

Hiero paperinen osa valkosipulikimpusta irti ja leikkaa pääty irti, niin, että valkosipulin kynnet paljastuvat. 

Pese kesäkurpitsa ja paprikat ja lohko leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Huuhtele kirsikkatomaatit ja ripottele myös uunipellille, laita joukkoon myös valkosipuli. Mausta suolalla ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Nosta uunista ja anna jäähtyä hetki.

Purista valkosipulista pehmeät kynnet blenderiin. Lisää mukaan puolet paahdetuista kasviksista, sekä noin 1,5 dl vettä. Soseuta. Siirrä kattilaan.

Laita blenderiin loput kasvikset ja pyöräytä pari kertaa, että hieman pienentyvät. Sekoita sosekeiton joukkoon. Lisää maissit, viinietikka ja mausteita. Kuumenna ja nauti hyvän leivän kanssa! 

Ps. Tämä keitto sopii vallan mainiosti myös kylmänä tarjottavaksi! :)


Kommentit

aromaticum
Ihana paahdettu kasviskeitto sopii tarjottavaksi kuumana esim. syksyn viileiden iltojen lämmittäjänä, tai kylmänä kuuman kesäpäivän viilentäjänä! Terveellistä, ravitsevaa ja maistuvaa.