aquilegia
Raaka-aineet
| 400 g | katkarapuja |
| Marinadi | |
|---|---|
| 1 kpl | punaista chiliä |
| 1 tl | sitruunaruohotahnaa |
| 1 | limen mehu ja raastettu kuori |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 1 rkl | kalakastiketta |
| 1 rkl | raastettua inkivääriä |
| Keitto | |
| 1 rkl | raastettua inkivääriä |
| 1 rkl | sitruunaruohotahnaa |
| 2 kpl | raastettuja valkosipulinkynsiä |
| 2 kpl | isoa porkkanaa suikaloituna |
| 1 pkt | siitakesieniä, kokonaisia |
| 2 kpl | punaista chiliä hienonnettuna |
| 1 | limen mehu ja raastettu kuori |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 1 kpl | pieni purjo (tai kevätsipulia maun mukaan) hienonnettuna |
| 1 rkl | tummaa muscovadoruokosokeroa (tai fariinisokeria) |
| 5 dl | vettä |
| 1 kpl | kanaliemikuutio |
| 1 purkki | kookoamaitoa |
| paistamiseen | seesamiöljyä |
| vaaleaa soijakastiketta | |
| kalakastiketta | |
| tuoretta, hienonnettua korianteria | |
| Tarjoiluun | |
| munanuudeleita | |
Jaa resepti
Ohje
Valuta katkaravut ja valmista niille marinadi:
- Hienonnan chili (voit jättää siemenet, jos haluat tulisempaa keittoa), raasta limen kuori ja purista mehu. Purista sitruunanmehu ja kuori sekä raasta inkivääri. Lisää kalakastike ja sitruunatahna.
- Marinoi katkarapuja n. 2 tuntia jääkaapissa ennen keiton valmistamista
- Esivalmistele tällöin keittoaineet
Keitto:
- Kuumenna kattilassa seesamiöljy.
- Lisää raastettu inkivääri, sitruunaruohotahna, valkosipuli ja ohueksi viipaloidut porkkanat. Kääntele hetki pannulla.
- Lisää joukkoon kokonaiset siitakesienet, hienonnettu chili (siemenet voi jättää), limen mehu ja kuori, sitruunanmehu ja hienonnettu purjosipuli.
- Lisää vesi, kanaliemikuutio sokeri ja kookosmaito
- Keitä n. 20 min.
- Laita joukkoon katkaravut, mausta kalakastikkeella, vaalealla soijakastikkeella ja korianterilla. Voit laittaa mukaan myös katkarapujen marinadin, jolloin keittoon tulee luonnollisesti vielä lisää makua.
Tarjoile keitto halutessasi munanuudeleiden kanssa.
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti