Hampurilaissämpylät

Reseptiä katsottu 1 791 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g voita
3 kananmunaa
15 g hiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
4 dl jauhoja
1 keltuainen (voiteluun)
seesaminsiemeniä (koristeluun)

Ohjeet

Ota voi huoneenlämpöön noin tunti ennen leivontaa.

Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lämmitä munaseosta sen verran, että se on kädenlämpöistä. Liuota hiiva joukkoon. Lisää sokeri. Sekoita suola jauhojen joukkoon. Vaivaa jauhot munaseokseen muutamassa erässä. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi ruokalusikallinen kerrallaan. Vaivaa 10min koneella tai 15 min käsin.

Muotoile taikinasta 8 sämpylää. Nosta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja peitä liinalla. Anna kohota noin tunti.

Voitele kohonneet sämpylät keltuaisella, koristele seesaminsiemenillä ja paista 10-12min 180 asteessa.


Kommentit

Moxxi
Mahtavan pehmeitä hampurilaissämpylöitä, joista ei täytteet tursua ulos ensimmäisellä haukkaisulla.