SUPERTIIKERIKAKKU

Reseptiä katsottu 7 068 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
250 g voita
4 kpl isoja kanamunia
2 dl valkoista sokeria
2 dl tummaa sokeria
1/2 dl kermaa
4 rkl Cointreau-likööriä
2 rkl Van Houten-kaakaojauhetta
korppujauhoja

Ohjeet

  1. Nosta voi, kerma ja kananmunat jääkaapista lämpenemään huoneenlämpöön n. 2 h ennen leipomista, tai käytä voi 15 s mikroaaltouunissa, lämmitä kerma varovasti mikroaaltouunissa ja laita kananmunat likoamaan haaleaan veteen.
  2. Valmistele vuoka huolellisesti voitelemalla ja jauhottamalla se korppujauhoilla.
  3. Sekoita kuivat aineet.
  4. Laita uuni lämpenemään.
  5. Vaahdota voi vaaleaksi.
  6. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  7. Lisää munasokerivaahtoon jäähtynyt kerma, jauhoseos, ja vaahdotettu voi.
  8. Jaa taikina puoliksi kahteen eri astiaan.
  9. Sekoita toiseen taikinaan Cointreau-likööri.
  10. Sekoita toiseen taikinaan kaakao.
  11. Nostele taikinaseosta isoilla lusikoilla vuorotellen vieretysten kakkuvuokaan.
  12. Paista kakkua kiertoilmauunissa 150 °C  45 minuuttia, tai tavallisessa uunissa 175 °C 50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä cocktail-tikulla.
  13. Anna kakun vetäytyä hetki ennen kumoamista.
  14. Tarjoile ja nauti tumman kahvin kanssa.


Kommentit