Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Kesäkurpitsa lasagne

Reseptiä katsottu 26 952 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2-3 kesäkurpitsaa
1 dl soijarouhetta
1 iso sipuli
½ paprika
½ punainen chili
5-10 kirsikkatomaattia
öljyä paistamiseen
mausteita oman maun mukaan
(125 g mozzarellaa, mikrobiologinen juoksute)

Ohjeet

Viipaloi kesäkurpitsat pitkittäin, veitsellä tai juustohöylällä. Itketä kesäkurpitsa viipaleet. asettele viipaleet vierekkäin leivinpaperille ja ripottele päälle suolaa, pyyhi märkä pinta 10min päästä pois paperilla ja tee sama toiselle puolelle.

Keitä soijarouhe pakkauksen ohjeen mukaan.

Silppua vihannekset. Kuullota sipulit oliiviöljyssä. Lisää soijaruohe ja muut vihannekset. Lisää tarvittaessa vettä ja mausta.

Öljyä uunivuoka, ja aloita lasagnen kokoaminen kesäkurpitsoista. Peitä astian pohja kesäkurpitsoilla, lisää hiukan soijarouhe-seosta ja pari palaa mozzarellaa. Jatka kunnes raaka aineet loppuu ja jätä päällimäiseksi kesäkurpitsat.

Paista 200˚c uunissa 30-45min.

Valuta vielä viimeiset kesäkurpitsasta tulleet nesteet pois, kun otat sen uunista.


Kommentit

healthyfood
Vaatii vähän aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos on sen arvoinen. taivaallista kasvisruokaa. Lasagnesta saa vegaanista, jos vaihtaa mozzarellan vaikka tofuun tai jättää kokonaan pois.