47 691

Kanttarellirisotto

Name: Kanttarellirisotto
Yield: 5 annosta
Ingredients: 3dl risottoriisiä; 0.75dl oliiviöljyä; 3 salottisipulia; 3 valkosipulinkynttä; 1l kasvislientä; 0,75dl kuivattuja kanttarelleja tai; 1l tuoreita kanttarelleja; 3dl kuivaa valkoviiniä; mustapippuria myllystä; tuoretta timjamia; 1 dl parmasaniraastetta

5 annosta

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

3 dl	risottoriisiä
0.75 dl	oliiviöljyä
3	salottisipulia
3	valkosipulinkynttä
1 l	kasvislientä
0,75 dl	kuivattuja kanttarelleja tai
1 l	tuoreita kanttarelleja
3 dl	kuivaa valkoviiniä
	mustapippuria myllystä
	tuoretta timjamia
1 dl	parmasaniraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Minä käytin kuivattuja kanttarelleja. Jauha sienet ne morttelissa jauheeksi.

2. Kuullota öljyssä silputut sipulit ja valkosipulit. Lisää joukkoon riisi. Lisää seuraavaksi sienimurska tai pilkotut tuoreet sienet. Sekoittele hetki.

3. Lisää joukkoon vähitellen kasvisliemi siten, että edellinen loraus on imeytynyt seokseen.

4. Lisää lopuksi valkoviini ja timjami ja ihan viimeiseksi ennen tarjoilua parmesaaniraaste. Risoton tulee olla kermaisen pehmeää ja sopivan kosteaa, ei missään nimessä liian kuivaa.

5. Tarjoa lisukkeena tai pääruokana sellaisenaan.