yenna
Raaka-aineet
| 2,5 dl | vettä |
| 25 g | tuorehiivaa |
| 1 rkl | kardemummaa |
| ½ dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 1 dl | vehnäleseitä |
| ½ dl | rypsiöljyä |
| 7-8 dl | puolikarkeita vehnäjauhoja |
| väliin: | |
|---|---|
| 2 rkl | kanelia |
| 2 rkl | sokeria |
| maitoa voiteluun | |
| hyppysellinen raesokeria per pulla | |
Jaa resepti
Ohje
Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita. Lisää kardemumma, sokeri, vaniljasokeri ja vehnäleseet. Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan. Kaada öljy taikinaan vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 225 asteeseen.. Kippaa taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Kauli taikina isoksi levyksi pöydälle ja levitä kanelia ja sokeria tasaisesti. Kääri taikina rullalle suht löysästi, jos kirraat liikaa kohotessaan ja paistuessaan korvapuustit rönsyilevät (toisaalta, persoonallisiahan ne). Leikkaa pötköstä tasapaksuja paloja ja asettele ne leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Anna kohota liinan alla n. 15 minuuttia. Itse kohotan pullat aina tiskialtaan päällä ja altaaseen valutetaan siis niin kuumaa vettä kuin hanasta vain suinkin tulee. Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja koristele pienellä määrällä raesokeria. Paista pullat uunissa noin 10 minuuttia. Tarjoa heti tuoreeltaan kylmän, rasvattoman maidon kanssa! Mikäli pullia ei syödä heti, kannattaa ne pakastaa heti kun ovat jäähtyneet.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti