Rössypotut iso annos

Reseptiä katsottu 49 617 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 l vettä
2 kg perunaa
0,5 kg porkkanaa
5 kpl sipulia
400 g kylkisiivuja/kastikelihaa/pekonia
(makkarakin käy)
1 pala rössyä eli veripalttua 350g-500g
merisuolaa karkeana ja hienona
10l kattila

Ohjeet

Laita kattilaan 4 litraa kylmää raikasta vettä sekä 4tl karkeaa merisuolaa.

Kuori potut ja porkkanat. Pilko ja lisää kattilaan.

Keitä kypsiksi. Perunoiden keittyessä tirraa kylkiviipaleet kuumalla pannulla. Lisää joka pannulliseen noin 1mm hienoa merisuolaa. Paista mieheltäsi ja pojilta salaa, muuten katovat parempiin suihin! ;)

Nostele paistetut viipaleet lautaselle ja lisää pannulle pilkotut sipulit. Kuullota sipulit pehmeiksi.

Leikkele lihat pienemmiksi.

Leikkaa rössy noin 1cm viipaleiksi ja pilko viipaleet kuutioiksi.

Kun perunat ovat kypsiä, lisää sipulit ja liha ja rössykuutiot kattilaan.

Hämmennä varovasti.

Odota että kiehahtaa ja sammuta liesi.

Anna keiton hautua ja jäähtyä rauhassa.

Tarkista suola

Tarjoile kun keitto ei ole kiehuvan kuumaa vaan sopivaa syödä.

Ruisleipä ja voi ovat paras särvin.

Pohjois-pohjanmaan perinneruoka. Joka talonemännällä on ollut oma resepti tämä minun.


Kommentit

Lynx