TuorejuustoPiiras (munaton)

Reseptiä katsottu 11 236 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
3 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
75 g rasvaa
3/4 dl kylmää vettä
täyte:
n.180 g tuorejuustoa (maustamaton/ruohosipuli)
1 rasia kirsikkatomaatteja
n.5 cm pätkä kesäkurpitsaa
n.2 dl ruohosipuli/kevätsipulinvarsi-silppua
1-2 dl tuoretta basilikaa
suolaa, mustapippuria maun mukaan, tilkka sitruunanmehua
n.1 kpl pekoniviipale pätkinä
n.2 dl juustoraastetta kuorruttamiseen

Ohjeet

Valmista pohja sekoittamalla kuivat aineet keskenään, nypi rasva joukkoon ja lisää viimeisenä kylmä vesi. Laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen ja uuni lämpenee (+200).

Kuutioi kirsikkatomaatit ja kesäkurpitsat, silppua muut. Sekoita kaikki täytteen ainekset pekonia lukuunottamatta keskenään ja mausta.

Taputtele pohja piirakkavuokaan ja pistele haarukalla. Levitä täyte päälle, juustoraaste ja viimeiseksi pekoninpalat.

Paista +200 noin puolisen tuntia tai kunnes piirakka on kauniin kullanruskea. Tarjotaan mieluiten hyvin jäähtyneenä tai kylmänä.


Kommentit

Taskuvenus
Jättämällä pekoni pois täydellinen kasvispiiras. Loistava tarjottava näin kesäkuumilla jolloin ei aina maistu lämpimät tarjottavat. Maku tasaantuu mukavasti kun on ollut yön yli jääkaapissa :)