Tulinen kikherne-pastakeitto

Reseptiä katsottu 5 697 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
oliiviöljyä paistamiseen
1/2 - 1 habanero silppuna ja siemenet poistettu (tosi tuliseen 2 kpl)
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
6 kypsää tomaattia kaltattuna ja silputtuna
1 l kasvis- tai kanalientä
1 prk kikherneitä
100 g pientä pastaa
1 nippu kevätsipulia
1 ruukku tuoreita mintunlehtiä hieman silputtuna
suolaa maun mukaan
parmesania ja/tai cheddaria
creme fraichea

Ohjeet

  1. Paistele chilejä ja valkosipulia öljyssä kattilan pohjalla hiljalleen noin 2 min. 
  2. Lisää kaltatut tomaatit, kasvisliemi ja kikherneet. Kuumenna ja keitä 20 min.
  3. Lisää pasta ja keitä kunnes se on kypsää.
  4. Sekoita joukkoon kevätsipuli ja minttu sekä suolaa maun mukaan.
  5. Tarjottaessa, lisää annsten päälle juustoa ja fraichea,

 

Huom:

1 habaneroa tekee jo melko tulisen sopan. Käytä makusi mukaan.

Tomaattien kalttaus: tee tomaattien päähän ristiviilto ja laita hetkeksi kiehuvaan veteen, kunnes kuori alkaa irrota. Poista jäljelle jäänyt kuori.


Kommentit

mariah84
Tässä on maut kohdillaan. Minttu ja fraiche tasoittavat habanerojen tulisuutta hyvin,