Kurpitsa-juustokakku kahdella kerroksella

Name: Kurpitsa-juustokakku kahdella kerroksella
Ingredients: 200g digestivekeksejä murennettuna; 80-100g voita sulatettuna; 1tl kanelia; 2rkl sokeria; n.500g tuorejuustoa; (tai 400g tuorejuustoa + 1 prk smetanaa tai fraichea); n.100g (1,2 dl) sokeria; 0.5tl vaniljauutetta (tai 1 tl vaniljasokeria; 2 munaa; n.2dl kurpitsaa soseena; 0.5tl kanelia; 1maustemitallinen jauhettua neilikkaa; 1maustemitallinen jauhettua muskottipähkinää; (vaahterasiirapilla maustettua) kermavaahtoa

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja:
200 g	digestivekeksejä murennettuna
80-100 g	voita sulatettuna
1 tl	kanelia
2 rkl	sokeria
täyte:
n.500 g	tuorejuustoa
	(tai 400g tuorejuustoa + 1 prk smetanaa tai fraichea)
n.100 g	(1,2 dl) sokeria
0.5 tl	vaniljauutetta (tai 1 tl vaniljasokeria
2	munaa
n.2 dl	kurpitsaa soseena
0.5 tl	kanelia
1 maustemitallinen	jauhettua neilikkaa
1 maustemitallinen	jauhettua muskottipähkinää
päälle:
	(vaahterasiirapilla maustettua) kermavaahtoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee ensin pohja: Yhdistä pohjan ainekset ja painele se tasaisesti piirasvuoan pohjalle ja reunoilla. Paista 175 asteessa 10-15 min. Anna jäähtyä.
Laske uunin lämpötila 165 asteeseen.
Yhdistä isossa kulhossa tuorejuusto (ja smetana), sokeri ja vanilja. Vatkaa kevyesti tasaiseksi. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan.
Levitä tasaisesti noin puolet seoksesta piirakkapohjan päälle. Siirrä jääkaappiin odottamaan.
Lisää jäljellä olevaan seokseen kurpitsapyree, kaneli, neilikka ja muskotti ja sekoita tasaiseksi. Levitä varovasti edellisen kerroksen päälle.
Paista 165 asteessa 35-40 min kunnes piiras on keskeltäkin jähmeä. Saa jäädä kuitenkin hiukan märäksi keskeltä. Jäähdytä piiras ja laita jääkaappiin asettumaan, mielellään yön yli.
Ennen tarjoulua levitä päälle kermavaahto. Levitä kokonaan päälle tai koristele pursottaen.