Luumupiirakka

Reseptiä katsottu 11 030 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohjataikina:
dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
100 g voita
1 keltuainen
täyte:
prk jugurttia (mango-papaja)
1 kanamuna
½ dl sokeria
ylikypsiä luumuja ( muutama viinirypäle)
mantelirouhetta ja sokeria

Ohjeet

Sekoita sokeri ja vehnäjauho, leikkaa voi pienemmäksi palasiksi ja nypi ne jauhoseokseen ryynimäiseksi. Sekoita viimeiseksi keltuainen nopeasti mutta älä vaivaa taikinaa. Tee taikinasta kuitenkin tasainen ja laita vähäksi aikaa jääkaappiin.

Voitele vuoka ja korppujauhoita tai rypistä leivinpaperi vuokaan.

Leikkaa luumut kahtia ja poista kivet. Vatkaa sokeri ja kanamuna kevyeksi vaahdoksi ja lisää siihen jugurtti, maistele onko makeus mieleisesi.

Ota taikina jääkaapista ja kauli se n ½ cm paksuiseksi, voit tietysti tehdä paksummankin pojan jos tykkäät niin.

Käytä kaulinta apuna kun nostat taikinan vuokaan, katso että taikina tulee myös vuan reunoille. leikkaa ylimääräinen taikina pois ja pistä syrjään odottamaan vaikka pikkuleipiin  (katso linkki)

Kaada täyte taikinanpohjanpäälle ja lado luumut siihen kauniisti, ripottele päälle mantelirouhetta ja luumujenpäälle ihan vähän sokeria.

Paista piirakka 200 asteessa n 30 min.

Anna hetki jäähtyä ja tarjoile vaikka jäätelön, vaniljakastikkeen tai löysähkön kermavaahdon kanssa.

 


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit