DinkeDonke
Raaka-aineet
| mantelijauhoa | |
| psylliumkuitua | |
| leivinjauhetta | |
| kookosöljyä | |
| spelttijauhoa/herajauhetta | |
| raparperia | |
| sokeria (esim. palmusokeri, kookossokeri) | |
| päällinen | |
|---|---|
| 1 prk | kermaviiliä/maustamatonta tofua |
| raperperia | |
| sokeria | |
| (kananmuna) | |
Jaa resepti
Ohje
1. Valmista ensin pohja. Sekoita 1 dl psylliumkuitua, 1,5 dl spelttijauhoja ja 1 dl mantelijauhoja. Jos haluat pohjasta glueiinittoman, korvaa spelttijauhot herajauheella (hieno vinkki O-koodin sivuilta) tai esim. riisijauhoilla. Sekoita jauhoihin 1 tl leivinjauhetta, 1 dl sokeria. Lisää kookosöljyä sen verran, noin 100 ml, että taikinasta tulee helposti muokattava ja saat paineltua sen piirakkavuokaan.
2. Painele taikina vuokaan ja pilko kaksi raparperin vartta ohuiksi siivuiksi. Asttele siivut pohjan päälle ja valmista päällinen.
3. Sekoita kananmuna ja purkki kermaviiliä. Purista joukkoon puolikas lime ja lisää 0,5–1 dl sokeria. Valuta piirakan päälle. Jos teet vegaanisen version, sekoita tofu, sokeri sekä lime ja laita piiraan päälle.
4. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia.
