Papupullat, lantturanskikset ja salsa

Reseptiä katsottu 5 183 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 prk valkoisia papuja/kikherneitä
tuoretta basilikaa
sipuli
2 valkospulinkynttä
puoli kourallista sekä cashew- että makadamia/hasselpähkinöitä
2,5-3 dl tattari- ja hamppujauhoa sekä psylliumkuitua
lime
(kananmuna)
3 rkl oliiviöljyä
suolaa oman maun mukaan
lantturanskikset
lanttu
3-4 rkl öljyä
paprikamaustetta, oreganoa, hunajaa/sokeria, soijakastiketta, cayennepippuria
tomaattiavokadosalsa
2 tomaattia
valkospulia
2 rkl tuoretta perlisijaa
avokadon
sitruuna
mustapippuria ja suolaa
2-4 rkl saksapähkinäöljyä/oliiviöljyä

Ohjeet

1.Pilko sipulit ja valkosipuli. Muussaa kulhossa sipulit, pavut, puoli kourallista basilikaa, pähkinät ja öljy. Lisää suolaa sen verran, kuin haluat ja maistele välillä, ettei tule liikaa. Purista sekaan vielä puolikas lime.

 

2. Lisää taikinaan 1 dl tattarijauhoja, 0,5 dl psylliumia ja 1 dl hamppujauhoja ja kananmuna. Kananmunaa ei ole pakko lisätä, silloin koostumuksesta tulee vain hieman erilainen. Vaivaa taikinaa hetki ja lisää öljyä (jos tarvitsee), jotta taikina ei tarttuu liikaa käsiin. Taikina tarttuu joka tapauksessa käsiin, mutta öljy voi helpottaa pallojen muotoilua

 

3. Tee taikinasta pieniä palluroita pellille ja paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia.

 

Lantturanskikset

1. Leikkaa lantut lohkoiksi ja valmista kastike.

2. Sekoita kulhossa 3–4 ruokalusikallista öljyä, 1 ruokalusikallienn parikamaustetta, oreganoa, hunajaa/sokeria ja soijakastiketta. Lisää vielä kaksi teelusikallista cayennepippuria. Mausteita voi lisätä tai vähentää oman maun mukaan. Itse vedän mausteiden määrät aika lonkalta, joten tarkkoja mittoja on vaikea arvioida.

3. Voit joko höyrystää lantut ja lisätä kastikkeen sen jälkeen tai paistaa lantut uunissa n. 200 asteessa puolisen tuntia kastikkeen kera. Höyrystämällä lantut tulevat nopeammin.



Tomaattiavokadosalsa

1. Pilko tomaatit ja avokado. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää öljy sekä pippuria ja suolaa sen verran, että salsa saa hieman potkua. Purista sekaan vielä vähän sitruunamehua Laita jääkappiin odottelemaan

 


Kommentit

DinkeDonke
Hyviä kasvipullia!