Sienipiirakka

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
0,5 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
75 g voisulaa
0,5 dl maitoa
0,5 dl juustoraastetta
täyte:
4-5 dl kanttarelleja (muutkin sienet käy)
1 sipuli silputtuna
ripaus suolaa ja valkopippuria
2 dl vihreitä papuja pätkittynä (pakaste)
3 munaa
3 dl kermaa tai kermamaitoa
1 dl juustoraastetta
2 rkl tilliä silputtuna
(aurajuustoa)

Jaa resepti

Ohje

TÄYTE:

Sienisilppu pannulle, kun neste on haihtunut lisää vähän voita ja sipuli, hämmentele kunnes sipuli kypsää. Lisää pavut (pakaste) ja mausteet, sekoittele hetki. Laita sivuun jäähtymään. Sekoita munat, kermamaito, juustoraaste ja mausteet kulhossa.

POHJA:

Sekoita kuiva-aineet lisää joukkoon maito ja voisula, sekoita, lisää lopuksi juustoraaste. Voitele pyöreä piirakkavuoka ja korppujauhota. Painele taikina vuokaan. Paista 5 min 225 asteisessa uunissa.

Lisää päälle sieniseos ja kaada sekaan lopuksi kerma-munaseos. Halutessa lohko päälle vielä potkua antamaan Aura juustoa. Paista 200 asteessa n. 30 min. Tai kun on kypsä ja pinta saanut kauniin värin.

 

 

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

metsänvartija
Maukas iltapala tai vaikkapa pääateria salaatin kera. Alkuperä Ivalojoelta, hieman mukailtuna.