Suklaamuffinssit kuorrutteella

Reseptiä katsottu 17 900 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g voita
dl sokeria
3 kananmunaa
dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
150 g tummaa suklaata rouhittuna
2 dl maitoa
kuorrute
270 g tummaa suklaata
170 g tuorejuustoa esim. Philadelphiaa
6 rkl huoneenlämpöistä voita
4,5 dl tomusokeria
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
ripaus suolaa
1,5 dl smetanaa/ranskankermaa

Ohjeet

Sekoita rasva ja sokeri vatkaimella. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Sekoita vehnäjauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniliinisokeri yhteen ja lisää se rasva-sokeri seokseen.

Rouhi suklaa ja lisää se joukkoon.

Lisää viimeisenä maito.

Jaa isoihin amerikanmuffini vuokiin ja paista 225`c uunin keskitasolla n.15min.

KUORRUTE

Sulata suklaa. Jäähdytä. 

Vatkaa tuorejuustoa ja voita kunnes seoksesta tulee kauniin kiiltävää ja ilmavaa (3-4min).

Sekoita joukkoon tomusokeri, suola ja kaakaojauhe. Sen jälkeen lisää sulatettu suklaa ja viimeisenä ranskankerma/smetana. Vatkaa kunnes seos on sileää ja hyvin sekoittunut. 

Kuorruta muffinsit samoin tein. Koristele kuinka haluat!

 

 


Kommentit

aromaticum
Muffinsien ohje on otettu Mailolta, kiitos siis sinne! :) Kuorrutteen ohjeen olen joskus napannut brittiläisestä lehdestä, sen takia esim. määrät voivat olla hieman hassuja.