Kylmäsavulohi-tuorejuusto kakku

Reseptiä katsottu 6 760 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g kylmäsavulohta
100 g graavilohta
75 g voita
200 g creme fraice
300 g maalahden limppua (tai muu siirappinen "kova" limppu)
1 sipuli (keskikokoinen)
1 rkl tilliä
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl valkoviini (ei pakollinen)
1 kpl liivatelehti
1 tl hienonnettua merisuolaa
0.5 tl sokeria
0,5 tl mustaapippuria myllystä

Ohjeet

 

(1 kpl pyöreä kakkuvuoka halkaisijaltaan n 20-22 cm<9

Kuutioi limppu ja sulata voi. Aja limppu monitoimikoneella irtonaiseksi muruksi, ja lisää lämmin voi ja anna koneen pyöriä hetki, jotta massasta tulee tasainen.

Tasaa limppu-voimassa vuuan pohjalle ja painele se käsin tiiviiksi "kakkupohjaksi"

Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen

Kuutioi kalat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Nypi tillinoksat irti paksuista varsista ja hienonna "lehdet" . (Älä käytä varsia) Raasta sitruunankuori ja purista mehu.

Sekoita hyvin tuorejuusto, lohi, tilli, sipuli ja mausteet. Lämmitä kattila ja kiehauta valkoviini ja lisää sitruunanmehu ja hyvin puristeltu liivatelehti, joka saa varovasti sulaa lämpimään nesteeseen. Älä keitä.

Jäähdytä liivatelientä hetki jalisää se sitten varovasti tuorejuusto-lohimassaan. Kaada seos limppupohjan päälle ja tasaa hyvin. Laita kylmään yön yli.

Voit koristella kakun katkaravun pyrstöillä ja luumutomaateille ja muutamalla tillin oksalla.

On muuten hyvää :)


Kommentit

tarzu42
Sopii hyvin voileipäkakun tilalle