11 945

Lasagne mozzarella/ricottajuustolla

Name: Lasagne mozzarella/ricottajuustolla
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1rkl oliiviöljy; 1kpl sipuli, hienoksi pilkottuna; 6kpl valkosipulinkynsi, silputtuna; 0,5kg jauhelihaa (naudan, porsaan, vasikan sekoitus); 1/2tl suola; 1/2tl jauhettua mustapippuria; 0,6dl kuohukerma; 2tkl tomaattimurskaa; 2tlk tomaattiviipaleita (valutettu); 400g ricottajuustoa; 75g parmesaaniraaste; 1,2dl tuoreita basilikan lehtiä; 1kpl kananmuna (iso); 1/2tl suolaa; 1/2tl mustapippuria (jauhettua); 12kpl lasagnelevyä; 450g mozzarella juustoa

8 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Pastat ja nuudelit Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

tomaattikastike
1 rkl	oliiviöljy
1 kpl	sipuli, hienoksi pilkottuna
6 kpl	valkosipulinkynsi, silputtuna
0,5 kg	jauhelihaa (naudan, porsaan, vasikan sekoitus)
1/2 tl	suola
1/2 tl	jauhettua mustapippuria
0,6 dl	kuohukerma
2 tkl	tomaattimurskaa
2 tlk	tomaattiviipaleita (valutettu)
juustotäyte
400 g	ricottajuustoa
75 g	parmesaaniraaste
1,2 dl	tuoreita basilikan lehtiä
1 kpl	kananmuna (iso)
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria (jauhettua)
12 kpl	lasagnelevyä
450 g	mozzarella juustoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita ritilä uuni keskitasolla ja uuni lämpemään 190 C.

Kastike:Kuumenna öljy keskilämmöllä (3-4) kunnes väreilee, mutta ei savua ~2 min. Lisää sipuli ja kypsennä kunnes pehmenee - älä ruskista ~2 min. Lisää valkosipuli ja kypsennä ~2 min.

Lisää lämpöä (5) ja lisää jauheliha, suola ja pippuri. Pilko liha pienemmäksi puisella lastalla ja kypsennä kunnes liha ei ole enää punaista ~4 min. Lisää kerma ja hauduta kunnes nesteet ovat haihtuneet ~4 min.

Lisää viipaloidut ja valutetut tomaatit, sekä tomaattimurska. Vähennä lämpöä (1) ja hauduta ~3 min. Laita kastike sivuun.

Ricottajuustotäyte:Sekoita Ricottajuuso ja 2,25 dl parmesaani, basilika, kananmuna, suola ja pippuri kulhossa.

Kerrostaminen:Laita 0,6 dl kastiketta vuuan pohjalle. Lado 3 lasagnelevyä.

Lisää 3 rkl juustoseosta jokaisen lasagnelevyn päälle. Ripottele vuokaan 2,4 dl mozzarellaraastetta. Lusikoi 3,5 dl tomaattikastiketta vuokaan. Tee samalla lailla vielä kaksi kerrosta.

Lisää 3 viimeistä lasagnelevyä vuokaan ja levitä loppu kastikkeesta päällimmäiste levyjen päälle, Ripottele päälle loput mozzarellat (2,4 dl) ja parmesaanit (0,6 dl). Peitä foliolla.

Paistaminen:Paista 15 min ja poista folio. Paista vielä 25 min, kunnes kastike kuplii ja juusto on ruskistunut.

Anna jäähtyä 10 min ja tarjoile.