Rahkainen pullataikina

Reseptiä katsottu 9 943 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 prk-250g valion pehmeä rasvaton maitorahka
2,5 dl vettä
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 muna
2 tl hienoa kardemummaaa
n.1 kg puolikarkeita vehnäjauhoja
150-200 g laktoositonta voita sulatettuna

Ohjeet

Lämmitä vesi hieman kädenlämpöistä kuumemmaksi, ettei se jäähdy liikaa, kun vatkaat joukkoon rahkan.

Lisää seokseen hiiva ja sekoittele nestettä, kunnes hiiva on liuennut siihen.

Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna,lorauta myös joukkoon osa sulasta voista, sekoita hyvin.

Lisää jauhoja joukkoon vatkaten, että saat ilmavuutta taikinaa.

Kun vatkain ei enään kulje taikinassa, lisää jauhoja käsin vaivaten, kunnes taikina tuntuu tarpeeksi "tukevalta".

Lisää joukkoon loppu voisula. Alusta taikina kimmoisaksi.

Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa n. puolituntia.

Vaivaa ilmakuplat pois ja leivo mieleisiäsi leivonnaisia.

Taikinasta tulee ihanan keveitä ja ilmavia leivonnaisia

Itse tein rahkapiirakoita, jotka onnistuivat yli odotusten.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.