Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Blinit ja Smetanaherkku

Reseptiä katsottu 13 573 kertaa
10 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 d maitoa
2 d kermaviiliä ( hyla)
20 g hiivaa
1 d tattarijauhoja
2 d vehnäjauhoja
2 munaa
1 tl suolaa
30 g sulaa voita
paistamiseen voita
smetanaherkku:
125 g Pirkka janssoninfileitä silputtuna
100 g punasipulisilppua
120 g smetanaa
mustapippuria ja ruohosipulia

Ohjeet

Liuota hiiva pieneen määrään maitoa.

Lämmitä loppu maito ja kermaviili kädenlämpöiseksi ja sekoita maito-hiiva joukkoon.

Vatkaa sekaan tattari- ja vehnäjauhot.

Anna seoksen käydä lämpimässä paikassa n.3 tuntia.

Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset, vatkaa valkuaiset vaahdoksi.

Lisää blinitaikinaan keltuaiset ja suola, voisula ja valkuaisvaahto.

Paista taikinasta voissa pieniä blinejä.n 30 kpl

Tarjoa blinit kuumina mädin, sipulisilpun ja smetanan tai smetanaherkun kera.

Smetanaherkkuun sekoita smetanan joukkoon kalasilppu ja puolet sipulista.mausta pippurilla.

Laita seos tarjoilukulhoon. koristele se punasipulisilpulla ja ruohosipulilla.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.