PAPA GIOVANNIN LIHAPATA

Reseptiä katsottu 1 208 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
½ kg naudan mureita patapaloja
1 rkl voita paistamiseen
2 sipulia
1 porkkana
2 rkl vehnäjauhoja
2,5 dl punaviiniä + 2,5 dl vahvaa lihalientä
1 tlk tomaattimurskaa
1 tl timjamia
125 g herkkusieniä viipaleina
2 viipaletta pekonia
1 purjo tai 3-4 salaattisipulia

Ohjeet

Ruskista lihapalat erissä tasaisesti joka puolelta. Nosta syrjään ja kuivaa pata. Viipaloi sipulit ja porkkana ja kuullota niitä 5 min. Yhdistä jauhot, viini ja lihaliemi. Laita lihapalat pataan. Lisää viini, suurus ja lihaliemi sekä tomaatimurska. Mausta timjamilla. Sekoita hyvin ja kiehauta. Hauduta lihapataa kannen alla 45 min. tai kunnes liha on kypsää. Valuta herkkusienet. Viipaloi pekoniviipaleet, paista rapeiksi. Valuta pekoneista ylimääräinen rasva talouspaperin päällä. Silppua purjo. Lisää pataan pekoni, herkkusienet ja purjo. Kiehauta nopeasti. Maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.