Riisi- / ohrapiirakat

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

kuoritaikina:
2 dl	kylmää vettä
5,5 dl	ruissihtijauhoja
1,5 tl	suolaa
täyte 1:
3 dl	vettä
3 dl	puuroriisiä
1,5 l	maitoa (josta osa kermaa)
2 tl	suolaa
	voinokare
täyte 2:
	reilu litra ohrapuuroa
voiteluun:
1 dl	vettä / maitoa / kermaa
75 g	voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä jompi kumpi puuro ja jätä se jäähtymään.

Sekoita taikina kimmoisaksi, muotoile siitä tanko ja jaa se 28 osaan. Pyöritä palat palloiksi ja painele ne litteiksi kakkaroiksi. Peitä muovilla. Kaulitse kakkarat ohuiksi ympyröiksi (voivat olla vähän soikeita). Pinoa piirakkakuoret kelmun alle ja ripottele niiden väliin ruisjauhoja.

Harjaa kuorien sisäpuolelta ylimääräiset jauhot, levitä keskelle tasaisesti täytettä ja rypytä piirakat.

Paista 275 asteessa noin 15 minuuttia.

Kiehauta neste ja sulata siihen rasva. Kasta kuumat piirakat seokseen ja pane ne kulhoon. Peitä kulho ja anna piirakoiden pehmetä ennen tarjoilua.