Påla
Raaka-aineet
| 1 ½ dl | punaviiniä |
| 1 tl, reilu | sipulisilppua |
| 1/4 tl | valkopippuria |
| timjamia | |
| persiljanoksa | |
| Peruskastike: | |
| 3 rkl | voita , noin 30-40g |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | vettä |
| suolaa | |
| 1 tl | häränlihafondia |
Jaa resepti
Ohje
Tee perus ruskeakastike: sulata voi, lisää jauhot, ruskista. Lisää vesi. Keitä muutama minuutti. Mausta suolalla ja fondilla.
Kiehauta punaviini, sipulisilppu, timjami, persiljanoksa ja valkopippuri 3-4 min ja jätä kattilaan kannen alle hetkeksi. Siivilöi liemi ruskeaan peruskastikkeeseen. Tarkista suola. Jos on liian paksua, lisää vettä.
Tarjotaan paistettujen ja paahdettujen liharuokien kanssa.
ohje Bon Apetit pohjalta mukaeltu.
