SUKLAAFONDANT

Reseptiä katsottu 21 140 kertaa
6 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
125 g suklaata 70%
125 g voita
3 kanamunaa
2 kanamunan keltuaista
3/4 dl sokeria
rkl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Laita suklaa ja voi kattilaan ja sekoittele niin kauan että suklaa on sulanut. Siirra sivuun.

Vatkaa munat, keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele vähän jäähtynyt suklaa/voiseos munavaahtoon. Mittaa kuivat aineet ja siivilöi ne taikinaan.

Voitele suorareunaiset vuat, vetoisuus n 1½ dl (minulla oli kahvikupit jotka voitelin ja korppujauhoitin). Täytä kupit 3/4 osaa tilavuudesta ja peitä kupit vaikka foliolla. Pistä jääkaappiin ja anna olla vähintään 8 tuntia. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista fondantteja noin 12 min. (minulla oli 14 min ja tulos oli melkein täydellinen). kumoa kakkuset vaikka suoraan annoslautasille.

Tarjoile lämpiminä joko jäätelön tai kylmän kermavaahdon ja vadelmien kanssa.

Täydellinen fondant pysyy koossa kunnes se puhkaistaan lusikalla ja lämmin suklainen sydän valuu lautaselle.

Ohjeen otin uudesta Maku ruokalehdestä. Alkuperäisessä ohjeessa ei jauhoitettu vuokia:


Kommentit

naija
Tämä on siitä hyvä että voi tehdä edellisenä päivänä jääkaappiin ja paistaa kun vieraat jo istuvat pöydässä odottamassa. Hyvää ja helppoa;o))