Kirkkaat joulusilakat

Reseptiä katsottu 17 993 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 gr silakkafileitä
Liotusliemi:
1 lt vettä
2 dl etikkaa
0,5 dl karkeaa suolaa
Mausteliemi:
2 dl vettä
o,5 dl etikkaa
0,5 dl sokeria
1 tl karkeaa suolaa
2 laakerinlehtiä
2 tl kokonaisia mauste-ja valkopippureita
1 tl kok.neilikkaa
1 tl sinapinsiemeniä
1 Punasipulia, kuorittuna ja viipaloituna
2 valkosipulin kynsiä,kuorittuna, viipaloituna
2 porkkanaa, viipaloituna

Ohjeet

Leikkaa silakkafileet kahtia.Sekoita etikkaliemen ainekset ja anna kalojen raakakypsyä peitetyssä astiassa n.4 tuntia.

Kiehauta vesi, suola, sokeri ja mausteet liemeksi.Anna jäähtyä.

Siivilöi kalat liotusliemestä, valuta ja lado ne kerroksittain sipulien ja porkkanaviipaleiden kanssa lasitölkkiin.

Kaada liemi päälle ja anna maustua kylmässä seuraavaan päivään.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.