Meksikolaista nautaa Mole-kastikkeessa
1,5 - 2 h
Raaka-aineet
OstoslistalleOhjeet
- kuutioi liha ja laita se kulhoon. lisää kulhoon suola, pippuri ja maizena. Sekoittele.
- Ruskista öljyssä kasarissa sipulit ja valkosipulit. Lisää mantelit, seesaminsiemenet, chili ja mausteet. Sekoittele pari minuuttia.
- lisää tomaatit, nachot, rusinat, suklaa ja lihaliemi. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna porista noin 5 minuuttia.
- Soseuta koko sörsseli tehosekoittimella tasaiseksi pyreeksi. Maistele ja lisää mausteita halutessasi.
- laita lihakuutiot suht tiiviiseen kannelliseen astiaan (esim. valurautapata) ja kaada kastike lihakuutioiden joukkoon.
- Paista uunissa kannen alla mureaksi 160 asteessa noin 1-2 h.
- Tarjoa esimerkiksi korianteririisin ja avokado-limesalaatin kanssa. Lisukkeeksi sopivat myös nachot, pavut ja guacamole.
Vinkki: Tällä chilimäärällä ruoka on todellakin tulista. vähemmän tulisen saa puolittamalla chilin määrän ja silloinkin ruoka on vielä mukavan kipakkaa. Ancho chili on miedommasta päästä.