Viherminttu
Raaka-aineet
| taikina: | |
|---|---|
| 150 g | huoneenlämpöistä rasvaa |
| 2,5 dl | vehnäjauhoja |
| 2.5 dl | hiivaleipäjauhoja |
| 0,5 tl | suolaa |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1 | kermaviilipurkki |
| sieni-sipulitäyte: | |
| 3 | isoa sipulia viipaloituina |
| 400 g | sieniä |
| rasvaa | |
| 1 | muna |
| ripaus | mustapippuria |
| kaali-porkkanatäyte: | |
| 1 | pieni valkokaali (n. 1 kg) ilman kantaa suikaloituna |
| öljyä | |
| 3 | porkkanaa (n. 200 g) karkeana raasteena |
| 0,5 tl | suolaa |
| 0,5 dl | hunajaa tai siirappia |
| 1 tl | väkiviinaetikkaa |
| valkopippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Nypi rasva ja kuivat aineet, sekoita mukaan kermaviili ja laita taikina kylmään jähmettymään. Kauli taikinasta kaksi hieman piirasvuokaa suurempaa ympyrää. (Muutaman kerran kauliminen ja taittaminen antaa taikinalle lehtevyyttä.) Aseta toinen ympyrä voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille, pistele haarukalla. Levitä valitsemasi täyte piiraspohjalle ja nosta sen päälle kansilevy. Leikkaa ympäriltä ylimääräinen taikina ja käytä se pinnan koristeluun. Voitele kansi (koristeineen) munalla ja töki sitä muutaman kerran haarukalla. Paista uunin alaosassa 200 asteessa 25-30 minuuttia kunnes se on kauniin ruskea.
Sieni-sipulitäyte: Kuullota sienet ja sipulit rasvassa, mausta, anna jäähtyä hieman ja sekoita muna joukkoon.
Kaali-porkkanatäyte: Kuullota kaalit ja porkkanat öljyssä suuressa kattilassa ja hauduta kannen alla pehmeiksi (noin 20-30 min). Lisää loput ainekset ja anna täytteen jäähtyä. Painele pois ylimääräinen neste ja levitä tiiviiksi kerrokseksi piiraspohjan päälle.
